寍詡 Ann Guo

收穫這家口袋名單之後，一直尋找機會想要光顧看看，

趁著慶生的名義選了這家餐廳，

同樣有單點的菜單，不過這次我們選擇挑戰無菜單料理讓餐廳安排，

價位從500, 700, 1000, 1500，

選擇的價格偏高的1000元配置，總共會有8到餐點，

以餐廳內的食材進行搭配，

有事先溝通我們沒有吃牛所以更換了一道餐，

第一道：海膽

相較於平價的日式料理，海膽鮮甜濃郁，沒有苦苦也沒有消毒水味，

海膽資歷尚淺，直覺來說是好吃的

第二道：生魚片

還是我最愛的生魚片，新鮮就很美味，

不過白肉魚稍微有筋，稍稍影響心情，

鮭魚跟干貝則是正常發揮，很鮮美

第三道：焗烤蝦

蝦的筋道很好，口感很脆，

美乃滋甜膩，搭配起來很棒，

不過我是很喜歡原味食物的人，

更想吃直接鹽烤的大蝦。

第四道：烤魚

魚的味道很鮮，不過是魚刺偏多的魚，

慢慢喝酒品嘗的話應該滿愜意的，

吃到這邊開始有飽的感覺。

第五道：豬肋排

這一道對我來說有濃濃的豬腥味讓人害怕，

濃郁的醃醬也不是我的喜好，整體最失望在這道餐。

第六道：胡麻豆腐

豆腐泥跟胡麻醬一起調和後油炸，搭配清爽的醬油一起入口，

以為很濃郁的口味會很膩，卻是意外的很平衡。

第七道：炙燒握壽司

必須嘗試的是比目魚鰭炙燒，炙燒後的膠質跟油脂讓整個握壽司很滑嫩，

不過吃得很飽之後有點膩口。

第八道：蛤蠣湯

濃濃的蒜以及蛤蠣鮮味，略鹹，熱熱的作為收尾很舒適。

最後還有一個奶酪收尾，不過不是特別驚豔沒有紀錄。

總結來說海鮮很新鮮好吃，肉類作為墊胃吃飽的食材，

比較有待加強，因為只有一次光顧，不確定他的料理是不是很固定，

以上菜式有興趣很推薦前往，多多跟餐廳溝通可以有比較愉悅的體驗感受!

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