寍詡 Ann Guo

位在忠孝敦化站附近，一間傳統的火鍋餐廳，

門口就有滿滿的眷村感，

入內的人員都很熱情，餐廳內是很熱鬧溫馨的感覺，

簡單介紹了份量，最後決定點了小份的火鍋，

這樣可以多吃幾樣菜， 

小鍋的火鍋有附2份肉跟青菜、冬粉，

原本上桌就滿滿的酸菜跟湯底，

用了很多菇類跟海鮮來增加風味，

還有兩隻沒有肉的螃蟹，提升鮮味，

選了白肉跟羊肉，

白肉是脂肪很厚的部位，沒有豬膻味，在酸味的湯底裡面很平衡；

羊肉也是有著肉香，但沒有羶味，肉質很棒，

口味很重似乎不需要沾醬，

但是看著很神奇的醬料種類還是盛來試試看～

有韭菜汁太神奇了，不過沒有使用店家推薦的組合，

有興趣可以試試看，

火鍋的湯頭是很酸嗆的，幾乎是像醋那樣，

有點消受不了，喜歡酸嗆的人可以試試看，

整體口味比較重，

主食點了蔥餅，油煎得酥脆，內層夾了花椒，香氣十足。迅速分食沒有拍到完整的樣。

還有興奮到模糊的蒸餃（想哭）

是老麵皮，一個很大，內餡是韭菜、蛋花、冬粉，

味道很鮮，平常很討厭看到冬粉填充，不過口味很棒所以過關～

整體吃下來是傳統的口味，相對比較重調味，

熱愛重口味的人推薦，不喜歡酸的人就請先考慮一下，

接下來是火鍋的季節，不知道可以嘗試看看喔！

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